# 厨乐家面条机设备的使用教程
## 一、准备工作 1. **放置机器**：将厨乐家面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳可靠。检查机器进料口内有无铁器、硬物等杂质，如有应及时清理。同时，将接面盘拉出，方便后续操作。 2. **检查电源**：确认电源电压是否与面条机的使用电源相符，避免因电压不符造成机器损坏。 3. **准备材料**：准备好适量的面粉和水，面粉可根据个人口味选择普通小麦粉、全麦粉等不同种类。
## 二、操作步骤 1. **启动机器**：按下启动按钮，开启面条机。开机前需再次检查轧辊及面条刀上有无杂物，确保无异物后再进行操作。 2. **揉面制团**：缓缓将面粉和水按照一定比例倒入进料口，机器会自动开始搅拌揉面，直至形成光滑有弹性的面团。在揉面过程中，可观察面团的状态，根据实际情况适当调整加水量或面粉量。 3. **醒面（部分机型需要）**：有些面条机带有醒面功能，按照机器设定的时间进行醒面，使面团更加柔软有韧性，这一步对于制作口感更好的面条很重要。 4. **出面**：面团揉好且醒面完成后，将出面口调节到所需的面条粗细程度，然后再次按下出面按钮，面条便会从出面口中缓缓而出。可根据个人喜好选择细如发丝的拉面、宽厚的刀削面等不同类型。
## 三、注意事项 1. **安全操作**：操作过程中，手要与轧辊保持适当距离，防止手被带入轧辊内造成伤害。严禁用木棒等工具协助入面，以免发生意外。 2. **规范操作**：不可将硬物混入面中，否则可能导致机器损坏。每次使用完毕后，应及时清理积面，擦拭机器时必须切断电源。 3. **保养维护**：各加油点每班应加注润滑油一次，可选择齿轮油或20号机械油等。轴承内的润滑脂每年更换一次，选用该机指定的润滑脂。经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
总之，使用武汉厨乐家食品机械有限公司的面条机设备，只要按照正确的步骤操作，并注意相关事项，就能轻松制作出口感劲道、美味可口的面条，为家庭餐桌增添一份别样的美味和温馨。
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